Les kiwis trop durs ne sont pas du tout agréables à déguster. Si vous avez acheté des kiwis qui ne sont pas encore mûrs, voici 3 techniques super faciles pour les faire mûrir plus vite. Certains peuvent être aussi durs qu’une pierre et cela peut être particulièrement frustrant, surtout qu’il faut parfois attendre plusieurs jours pour qu’un kiwi soit parfaitement mûr. Pour ne plus attendre, découvrez ces 3 astuces infaillibles pour faire mûrir vos kiwis en un rien de temps.
1. Utilisez la chaleur pour accélérer le processus
Grâce à une température élevée, l’amidon contenu dans le kiwi se transforme en sucre, ce qui ramollit votre fruit. Vous pouvez ainsi placer vos kiwis près d’une source de chaleur, comme un radiateur ou une fenêtre ensoleillée, pour accélérer leur mûrissement. À l’inverse, si vous souhaitez conserver vos kiwis pour plus tard, misez plutôt sur la fraicheur en les plaçant, par exemple, dans votre réfrigérateur.
Astuce bonus : le sac en papier
- Placez les kiwis dans un sac en papier avec quelques trous pour permettre à l’air de circuler.
- Fermez le sac et mettez-le dans un endroit chaud et sombre.
- Vérifiez régulièrement l’évolution de la maturité des kiwis.
2. Profitez de l’éthylène émis par d’autres fruits
Lorsque vous arrangez votre corbeille de fruits, pensez à placer vos kiwis à côté de pommes et de bananes. En effet, ces fruits dégagent une grande quantité d’éthylène, un gaz naturel qui favorise le mûrissement des autres fruits dans le même panier. De plus, il est important de savoir que le kiwi lui-même contient une quantité significative d’éthylène.
N’oubliez pas : Il est préférable d’utiliser des fruits déjà bien mûrs pour que leur production d’éthylène soit maximale.
Astuce bonus : créez un « nid » éthylène-dépendant
- Enveloppez les kiwis et les autres fruits émetteurs d’éthylène (pommes, bananes) dans du papier journal ou du film alimentaire perforé pour emprisonner le gaz tout en laissant respirer les fruits.
- Placez ce « nid » dans un endroit chaud et sombre.
- Surveillez régulièrement le mûrissement des kiwis afin qu’ils ne deviennent pas trop mous.
3. La méthode express avec le micro-ondes
Cette technique n’est certes pas la plus orthodoxe, mais sachez qu’il est possible de passer vos kiwis au micro-ondes pendant quelques secondes pour accélérer leur mûrissement. Ce n’est pas la méthode la plus recommandée, car elle peut légèrement altérer le goût ou la texture du kiwi.
Vous pouvez utiliser cette méthode si vous prévoyez d’utiliser le kiwi immédiatement pour cuisiner et préparer des compotes ou d’autres recettes. Une fois vos kiwis suffisamment mûrs, laissez libre cours à votre imagination culinaire avec ces fruits délicieux et bons pour la santé.
Comment faire :
- Percez quelques trous dans la peau des kiwis à l’aide d’une fourchette.
- Placez les kiwis sur une assiette et mettez-les au micro-ondes pendant 10 secondes, puissance moyenne.
- Vérifiez la consistance des fruits : s’ils ne sont pas assez mous, remettez-les au micro-ondes par tranches de 10 secondes.
- Laissez les kiwis refroidir avant de les déguster.
En suivant ces 3 astuces toutes bêtes pour faire mûrir rapidement vos kiwis, vous pourrez profiter de leurs bienfaits sans avoir à attendre de longs jours. Sachez toutefois que chaque kiwi est différent et que certains peuvent être capricieux ; n’hésitez donc pas à adapter ces conseils en fonction de la situation et à expérimenter de nouvelles méthodes. Bonne dégustation !