Vous rêvez de pouvoir composter vos déchets organiques chez vous, mais vous manquez d’espace ou redoutez les mauvaises odeurs ? Le Bokashi, technique importée du Japon, pourrait bien changer votre manière de valoriser vos épluchures et restes culinaires ! Rapide, efficace et adaptée aux petits espaces, cette méthode mérite d’être connue. Elle permet non seulement de réduire les déchets, mais elle produit également un engrais naturel fort utile pour vos plantes. Comment ça marche ? Explications.
Le Bokashi : qu’est-ce que c’est ?
Le Bokashi est une pratique millénaire originaire du Japon, qui prend ses racines dans les techniques ancestrales ayant trait à la fermentation des aliments et matières organiques. En japonais, le mot « Bokashi » signifie « matière organique fermentée ». Cette méthode présente l’avantage de pouvoir traiter tous types de déchets de cuisine incluant légumes, fruits, pains, et même les coquilles d’œufs et les déchets de viande sont également acceptés.
Fonctionnement et matériel nécessaire
Pour se lancer dans la pratique du Bokashi, quelques éléments sont nécessaires :
- Un seau hermétique spécial Bokashi avec couvercle et robinet,
- L’activateur Bokashi constitué de son de riz (ou tout autre support) enrichi de micro-organismes EM (Effective Microorganisms),
- Un ensemenceur pour saupoudrer l’activateur,
- Vos déchets organiques.
Afin d’obtenir un bon résultat, il est essentiel que le seau soit hermétiquement fermé. En effet, les micro-organismes anaérobies présents dans l’activateur Bokashi sont sensibles à la présence d’oxygène. Le seau doit également être équipé d’un robinet permettant de recueillir régulièrement le liquide issu de la fermentation, appelé thé de compost.
Fermentation et production du thé de compost
La méthode Bokashi consiste à superposer progressivement vos déchets organiques et l’activateur, tout en prenant soin de bien tasser pour évacuer l’air entre chaque couche. Voici comment procéder :
- Ajoutez vos déchets de cuisine préalablement coupés en petits morceaux au fond du seau,
- Saupoudrez une petite quantité d’activateur Bokashi sur les déchets, à l’aide de l’ensemenceur,
- Tassez bien pour évacuer l’air,
- Répétez ces étapes jusqu’à ce que le seau soit plein.
Une fois le seau complet, fermez-le hermétiquement et laissez les micro-organismes faire leur travail pendant environ deux semaines. Les matières organiques vont progressivement fermenter dans l’obscurité, en produisant du CO2 et un liquide nutritif : le thé de compost. N’oubliez pas de recueillir ce précieux liquide via le robinet du seau tous les deux jours environ, car une accumulation excessive pourrait perturber la fermentation.
Les avantages du Bokashi
Le bokashi est une méthode de compostage rapide et efficace qui offre de nombreux atouts :
- Réduction des déchets organiques : par leur fermentation, vos déchets de cuisine sont transformés en matière valorisable pour vos plantations,
- Adaptabilité aux petits espaces : le bokashi est parfaitement adapté aux appartements, balcons ou terrasses, du fait de son format compact et de l’absence d’odeurs nauséabondes si tout est bien hermétique,
- Production d’un engrais naturel enrichi : le thé de compost issu de la fermentation est riche en nutriments (azote, phosphore, potassium) et favorise l’enrichissement biologique du sol. Dilué à 10%, il peut être utilisé pour arroser les plantes. Attention cependant, étant très concentré, il est important de ne pas l’utiliser pur afin de ne pas brûler les racines.
Que faire du Bokashi une fois fermenté ?
Toutes les deux semaines environ, votre Bokashi est prêt à être vidé. Prenez soin de retirer également les matières non dégradées (trop grosses ou non fermentables) qui pourront être ajoutées à votre bac à compost traditionnel. Une fois vidé, le seau doit être nettoyé et séché pour pouvoir être réutilisé.
Le Bokashi fermenté peut avoir plusieurs applications :
- Amendement du sol : enfouissez-le directement dans la terre de votre jardin, où il continuera sa transformation en humus,
- Apport nutritif au compost : si vous disposez déjà d’un composteur, mélangez les déchets fermentés avec vos autres apports (tonte de gazon, feuilles mortes…), le Bokashi accélérera alors le processus de décomposition de l’ensemble,
- Fabrication d’un substrat riche : ajoutez grand volume dans un bidon hermétique, complétés par la même quantité de terreau, et laissez reposer plusieurs semaines. Vous obtiendrez ainsi un terreau très nutritif pour vos plantations.
En adoptant ce mode de compostage japonais, vous contribuerez activement à la réduction des déchets organiques, tout en profitant d’un engrais naturel et écologique pour vos plantes. Le bokashi est donc non seulement une solution pratique et efficace pour l’environnement, mais aussi bénéfique pour votre espace vert !